2024/3/27 14:57(Güncellenme tarihi: 3/27 17:58)
(Merkezi Haber Ajansı muhabirleri Chen Jieling, Zheng Yining, Shen Beiyao, Taipei, 27.) Bei Şehrindeki Baolin Çayevi'nde şüpheli gıda zehirlenmesi vakaları meydana geldi, bunun sonucunda birçok kişi tıbbi tedaviye başvurdu ve iki kişi öldü. Hastalık kontrol uzmanları bunun büyük bir halk sağlığı olayı olduğuna ve kaktüs toksinleri, botulinum toksinleri ve mantarların suçlu olabileceğine inanıyor.
Uzak Doğu Alışveriş Merkezi A13, Xinyi'de bulunan “Baolin Çay Odası”nda şüpheli gıda zehirlenmesi meydana geldi. Taipei Şehri Sağlık Bürosu'nun istatistiklerine göre, başka bir hastane bu sabah bir kişide yemek yedikten sonra semptomların ortaya çıktığını bildirdi. 8 kişi tedavi altına alındı, 2'si hayatını kaybetti.
Epidemiyolog He Meixiang bugün Facebook'ta, bu olayla ilgili vakada yemek yeme ile hastalığın başlaması arasındaki sürenin sadece birkaç saat olduğunu ve bunun büyük olasılıkla gıda zehirlenmesi olduğunu belirtti. Enfeksiyöz olmayan gastroenterit tanısı konabilir. Ölümcül Vaka 39 yaşında erkek hasta, yandaş hastalıklar olmadığı sürece sağlıklı genç erişkinlerde gıda zehirlenmesinden ölüm son derece nadirdir. Yutulan toksinler büyük miktarlarda veya oldukça toksiktir.
Aloe vera bakterisi
Bacillus cereus, gövdesinin kısa kamçılarla kaplı olması ve kaktüse benzemesi nedeniyle bu ismi almıştır. Çevrede yaygın olarak bulunan gıda zehirlenmesine bakteriler veya bakterilerin ürettiği toksinler neden olabilir.
Gıdaya neden olan bakteriler bulaştığında çoğu gıda bozulmaz. Pirincin bazen biraz yapışkan olması ve hoş olmayan bir tada sahip olması dışında görünümün çoğu normaldir. Özellikle yaz aylarında yiyecekler uzun süre 20°C'nin üzerinde bir ortamda tutulursa bakteriler çoğalarak toksin üretecek ve yemek yemeden önce iyi ısıtılmazsa zehirlenmelere neden olabilecektir.
Kaynak: Gıda ve İlaç İdaresi, Sağlık ve Refah Bakanlığı
Daha fazla gör
kapatma
zehirli,Botulinum toksini
Botulinum toksini
Clostridium botulinum, toprak, göl suyu, nehir suyu ve hayvan atığı dahil olmak üzere doğada yaygın olarak dağılmaktadır. Bu bakteri toksinler salgılar.Gıda zehirlenmesine neden olan en yaygın toksinler A, B ve E tipleridir. Tüm bakteriyel gıda zehirlenmeleri arasında en yüksek ölüm oranına sahiptir. Tayvan 1996'dan bu yana botulizmi dördüncü tip bulaşıcı hastalık olarak sınıflandırıyor ve bunu bildirimi zorunlu bulaşıcı hastalıkların gözetimine dahil ediyor.
- Semptomların başlangıç dönemi:
Gıda kaynaklı botulizmde nörolojik semptomlar genellikle 12 ila 36 saat içinde ortaya çıkar, ancak gelişmesi birkaç gün sürebilir. Kuluçka süresi ne kadar kısa olursa hastalık o kadar şiddetli olur ve ölüm oranı da o kadar yüksek olur. - Toksik belirtiler
1. İlk belirtiler arasında yorgunluk, baş dönmesi, iştahsızlık, ishal, karın ağrısı ve kusma ile diğer mide-bağırsak iltihabı belirtileri yer alır, ancak bunlar birkaç saat içinde kaybolur.2. Bu bakterinin toksini esas olarak periferik sinirleri etkiler.Semptomlar bulanık görme veya çift görme, göz kapağı düşüklüğü, göz seğirmesi veya ışık refleksi, yüz siniri felci, tükürük salgısı bozukluğu, ağız kuruluğu, yutma güçlüğü ve konuşma güçlüğünü içerir.
3. Üst gövdeden alt gövdeye kadar uzanan kas zayıflığı, nörojenik bağırsak tıkanıklığı, nefes darlığı, baş kontrolü kaybı, kas tonusunun azalması ve genel halsizlik gibi kalıcı semptomlar. Hastanın bilinci genellikle açıktır ancak ağır vakalarda solunum yetmezliği nedeniyle ölebilir. ölüm oranı %30 ila %60 kadar yüksektir.
- Tedavi nasıl?
Botulinum antitoksini (tip A, B ve E) CDC'den elde edilebilir ve belirtildiği şekilde intravenöz veya intramüsküler olarak uygulanabilir.
İyi solunum bakımı ve antitoksik tedavi sağlanırsa ölüm oranı %15'ten az olabilir; Ancak bazı durumlarda iyileşme yavaştır, genellikle aylar sürer ve nadiren yıllar sürer. - Nasıl önlenir?
1. Botulinum toksini ısıyı tolere etmez ve kaynatıldıktan sonra toksisitesi kaybolur. Tüketiciler, yemeden önce yiyecekleri “iyice yeniden ısıtmaya” dikkat etmelidir. Vakumla paketlenmiş yiyecekler genellikle yüksek sıcaklık ve yüksek basınçla sterilize edilmez, bu nedenle yemeden önce ısıtılması önerilir.2. Kapağı şişmiş konserveleri yemeyin, kutuyu açtıktan sonra garip bir koku fark ederseniz denemekten çekinmeyin, şüpheniz varsa yemeyin.
3. Doğada sporlar yaygın olduğundan 1 yaş altı çocuklara bal verilmemelidir.
Kaynak: Gıda ve İlaç İdaresi, Sağlık ve Refah Bakanlığı
Daha fazla gör
kapatma
Zehirlenme ve mantar zehirlenmesi, özellikle pirinç eriştesi veya pirinç eriştesi yenmişse, bunun nişasta fermantasyonu sonucu Aloe basilinden kaynaklanması muhtemel olup, üç yönde araştırılmıştır. Sağlık Bürosu'nun şu anda ihtiyaç duyduğu şey, gıda güvenliği, buzdolabı sıcaklık yönetimi ve buzdolabı kapasite yönetimine ilişkin standart uygulamaları açıklığa kavuşturmaktır.
Ho Mei-xiang, bugün öğle saatlerinde ortak bir medya röportajında, aloe basili toksinlerinin üretiminin ana nedeninin, yiyeceklerin uzun süre dışarıda bırakılması olduğunu da belirtti.Belirli bir miktar kuey teow sık sık alınırsa, biraz Her seferinde buzdolabından bir parça çıkarılıyor, “ama çalışanların hiçbiri hasta değil. Bu çok tuhaf. Steril bir ortamda büyümedik. Tüm çalışanlar şirket yemeği yemiyor mu?”
Taipei Şehri Sağlık Bürosu'nun araştırmasının, yiyecekleri pişirmeden önce sıcaklıkta tutmaya yönelik standart süreç, pirinç eriştesi ve pirinç eriştesinin kökeni dahil olmak üzere en önemli bilgilere bakmadığına inanıyor. Bu gıda güvenliği olayı en kısa sürede çözülecektir. Sonuç olarak, gıda güvenliği sektörünün temel yönetim materyallerine gıda güvenliği kalite uygulamalarının ayrıntılarını eklemek için bu fırsattan yararlanılabilir.
Bei Şehrindeki Baolin Çay Evi'nde şüpheli gıda zehirlenmesi vakasını tedavi eden Xinguang Hastanesi bulaşıcı hastalıklar bölümü müdürü Huang Jianxian, vakanın gastroenterit belirtileri gösterdiğini ancak gastroenterit için dışkı ve kan testlerinin yapıldığını belirtti. yaygın olmayan, yaygın bir bakteri veya virüs bulunamadı, bulaşıcı bir olay.
Huang Jianxian, Staphylococcus aureus ve diğer mantarların gıdada büyürken toksin üretmesine rağmen, bu olgunun klinik şiddetinin ve ilk semptomlarının Staphylococcus aureus'tan daha hızlı ve daha şiddetli göründüğünü kaydetti.
Bazı doktorların felaketten pirinç mayası asidinin sorumlu olduğu yönündeki spekülasyonlarına ilişkin Huang Jianxian, bunun bir toksin olduğunu açıkladı.Geçmişteki küme enfeksiyon raporlarında bunların çoğuna uzun süre depolanan çiğ gıdalardan kaynaklandığı belirtildi. Nedenin pirinç mayası asidi olduğu göz ardı edilemez, ancak rutin testlere dahil edilmediğinden bunu bilmek şu anda imkansızdır.Gıda ve İlaç İdaresi gıda içeriği çalışmalarına başladığı için bu önemlidir.
Tıbbi tedavi ve orizoik asidin geri kazanılmasında Huang Jianxian, bunun için özel bir ilacın bulunmadığını ancak ilaçsız bu zehir için destek tedavisinin uygulanacağına dikkat çekti. “Hastanın her türlü sorunu çözülecektir”, ödem, solunum yetmezliği ve diğer belirtiler ortaya çıkıyor. yani ilaçlarla kontrol ediliyor. (Yazar: Zhang Yajing) 1130327
Merkezi Haber Ajansı “İlk El Haber” uygulaması
Bu sitede yer alan metin, resim ve videolar izinsiz olarak çoğaltılamaz, kamuya açık olarak yayınlanamaz, kamuya iletilemez ve kullanılamaz.
